營養(yǎng)學(xué)的就業(yè)前景和就業(yè)方向

營養(yǎng)學(xué)是一門研究機體代謝與食物營養(yǎng)素之間的關(guān)系的一門學(xué)科。通過對營養(yǎng)學(xué)的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展脈略。營養(yǎng)學(xué)對社會、家庭、行業(yè)、健康、政策具有深遠影響。

營養(yǎng)學(xué)的就業(yè)前景

現(xiàn)在，不論是中國，還歐美，營養(yǎng)學(xué)成為一名熱門職業(yè)已是不爭的事實。隨著社會發(fā)展的人們健康意識的覺醒，高品質(zhì)的生活質(zhì)量被大多數(shù)人關(guān)注。因此，與之相關(guān)的學(xué)科也順勢發(fā)展和繁榮起來，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景可謂一片光明。

按照當(dāng)今國際標(biāo)準，百人以上食堂須配營養(yǎng)師。那么全國百人以上的餐飲單位，學(xué)校、機關(guān)單位、企業(yè)的食堂對營養(yǎng)師都有需求，粗算起來，至少有40多萬的缺口。在今后幾年中，營養(yǎng)師將成為炙手可熱的職業(yè)。

營養(yǎng)學(xué)的就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域很廣，涉及醫(yī)學(xué)和非醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的各相關(guān)專業(yè)。

（1）醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可從事臨床工作（進傳染病科室）。從事臨床科研工作（進流行病、地方病研究所），或者從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生宣傳普及，衛(wèi)生事業(yè)管理、社會醫(yī)學(xué)研究等相關(guān)工作。

（2）非醫(yī)領(lǐng)域可從事環(huán)境保護與監(jiān)測、海關(guān)疫檢等。

（3）在餐飲服務(wù)業(yè)負責(zé)管理工作。公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預(yù)備和配送。

（4）在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師在飲食學(xué)、護理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。