蛋糕店屬于什么行業(yè)

蛋糕店屬于屬于食品加工業(yè)。食品加工業(yè)的共性就是將原材料轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r(jià)值的產(chǎn)品，是一個(gè)確保食品安全和延長貨架期的轉(zhuǎn)化過程。一般來說，食品加工包括增加熱能并升高溫度、去除熱能或降低溫度、去除水分或降低水分含量、利用包裝以維持由于加工操作帶來的產(chǎn)品的特征等改變。

在食品加工的過程中，或多或少都含有滿足消費(fèi)者要求、延長食品的保存期、增加多樣性、提高附加值這些目的，但要加上一個(gè)特定產(chǎn)品，其目的性可能各不相同，并不是買來設(shè)備就可以生產(chǎn)，或達(dá)到生產(chǎn)出食品并贏利的目的。

食品工業(yè)具有投資少、建設(shè)時(shí)間短、收效快的特點(diǎn)，產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)，而且也是中國重要的出口物資。食品工業(yè)的發(fā)展，不僅可以提供營養(yǎng)豐富、品種繁多、經(jīng)久耐藏的食品，以滿足人民的需要，改善和豐富人民的生活，而且還將為國家貯備物資、調(diào)劑貨源、調(diào)節(jié)市場(chǎng)、保證供應(yīng)、防荒救災(zāi)以及開辟食品新資源、創(chuàng)造新的食品等作出貢獻(xiàn)。