廚房墩子主要是干什么

廚房墩子主要負(fù)責(zé)按照生產(chǎn)計劃單下達(dá)的生產(chǎn)量做好切配加工工作，其具體工作職責(zé)是：嚴(yán)格按照規(guī)定的刀功規(guī)格進(jìn)行加工切配；配菜時嚴(yán)格按每道菜肴規(guī)定的配量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行稱量配制；原料改刀時做分檔處理，物盡其用，盡量減少人為浪費。

廚房墩子的招聘要求

1、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情；

2、身體健康，能辦理健康證；

3、熟練掌握原材料初加工技能，了解菜品的特性和制作標(biāo)準(zhǔn)。