烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是文科還是理科 就業(yè)方向有哪些

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是文科還是理科？具體以所報院校的招生計劃和要求為主，一些標準都會有詳細的說明，高考生在報考之前一定要了解清楚，以免引起不必要的麻煩。本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)算文科還是算理科

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū)文理科兼收。

根據(jù)專科（高職）專業(yè)目錄，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)屬于旅游大類門類下設(shè)專業(yè)。根據(jù)新高考省份選科要求，報考烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)大部分學(xué)校選考科目要求為不限；在傳統(tǒng)高考地區(qū)（老高考文理科），根據(jù)高校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)招生計劃安排，即有文科招生計劃，又有理科招生計劃。因此烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū)，無論考生是文科還是理科都可以報考；在新高考地區(qū)，考生選科情況達到專業(yè)選科要求方可報考。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)在全國招生的科類或選科要求如下：

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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向有哪些

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；
2．具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力；
3．具備烹飪原料選擇、鑒別及初加工和刀工處理能力；
4．具備較強的烹飪實踐操作能力及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力；
5．掌握食品營養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語和烹飪基本理論知識。

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