為什么西點(diǎn)師都想改行 女生適合學(xué)西點(diǎn)制作嗎

為什么出現(xiàn)很多西點(diǎn)師改行的情況，西點(diǎn)師真的不好就業(yè)嗎?下面小編為大家介紹一下!

西點(diǎn)師改行的原因有哪些

1. 西點(diǎn)消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)不成。國(guó)內(nèi)中高等階層越來越注重健康自然越買越少，更愿意在手作學(xué)堂學(xué)習(xí)回家自己做;下等階層消費(fèi)力跟不上，有趣的是就算是下等階層很多人喝茶吃得起二十塊的燒賣卻覺得十來塊的奶油蛋糕貴吃不起。而包子冷了不好吃做面包會(huì)相對(duì)好一點(diǎn)，但用工成本上漲、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，無論做包子跟面包都同樣面臨著工作量越來越大以至于沒人愿意干的現(xiàn)實(shí)。

2.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈導(dǎo)致投入產(chǎn)出不成比例。中點(diǎn)品種都差不多比拼的是優(yōu)惠策略和用料。但西點(diǎn)是越吃越膩的，沒有創(chuàng)新就越賣越少。創(chuàng)新成功了大小企業(yè)排著隊(duì)抄襲，其中不乏國(guó)人打價(jià)格戰(zhàn)的惡習(xí)，投入收益得不到保證。創(chuàng)新失敗了，滯銷損耗自己承擔(dān)。另外曾經(jīng)利潤(rùn)最高的生日蛋糕也隨著生日蛋糕app的出現(xiàn)把市場(chǎng)做爛了，因?yàn)閍pp定價(jià)相對(duì)低接的客多可以薄利多銷。但門店的客源就靠口碑和周邊，一旦量下降了能不能養(yǎng)得起蛋糕師傅都成問題，別說漲工資了。

3.微信烘焙小作坊的出現(xiàn)。無論是大打感情牌做銷售還是推廣引流，朋友圈都能比門店更好更快地把新品介紹給客人?？渴謾C(jī)拍幾張照片可能比門店花錢貼海報(bào)賣得要多。另外微信家庭作坊有單才去采購(gòu)，庫存靈活損耗估計(jì)不大。但門店要壓低材料成本或是采購(gòu)成本一般批量購(gòu)入，庫存囤積久了也會(huì)產(chǎn)生損耗。跟上面一樣，間接導(dǎo)致了西點(diǎn)師產(chǎn)出的價(jià)值少了。

西點(diǎn)師收入很低嗎

做西點(diǎn)行業(yè)門檻高收入?yún)s不高，做蛋糕西點(diǎn)的沒經(jīng)驗(yàn)不招，因?yàn)橛绊懗銎?。有?jīng)驗(yàn)卻給不起合理的薪酬，因?yàn)楫a(chǎn)品賣不起價(jià)。有些西點(diǎn)師帶著兩年經(jīng)驗(yàn)做西點(diǎn)拿著四千，隔壁coco請(qǐng)個(gè)沒經(jīng)驗(yàn)的沖奶茶直接五千+。在市中心以外的地方當(dāng)學(xué)徒那待遇更是心寒，可能做牛都比面包學(xué)徒輕松。

女生適合學(xué)西點(diǎn)制作嗎

女生很適合學(xué)西點(diǎn)啊，在廚師行業(yè)來說，西點(diǎn)專業(yè)相對(duì)是非常輕松的了，沒有油煙而且中國(guó)現(xiàn)在越來越與國(guó)際化接軌了，西點(diǎn)肯定是一個(gè)很時(shí)尚的行業(yè)，其實(shí)我感覺最重要的是能不能學(xué)到技能，而不是所謂的問別人學(xué)西點(diǎn)好不好，我建議你還是找一個(gè)專業(yè)的廚師學(xué)校去詳細(xì)了解一下西點(diǎn)。