面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢

面點(diǎn)培訓(xùn)費(fèi)用一般在幾千到幾萬不等，由于學(xué)習(xí)時(shí)長不等，學(xué)校不同，學(xué)習(xí)面點(diǎn)品種不一，分整套學(xué)習(xí)和單品學(xué)習(xí)，所以費(fèi)用也各不一樣。

面點(diǎn)師學(xué)習(xí)課程和內(nèi)容

中式面點(diǎn)師

中式面點(diǎn)專業(yè)課程開設(shè)為理論課、實(shí)踐課+學(xué)員實(shí)習(xí)輔導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方式，主要學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)，掌握面點(diǎn)原料及其運(yùn)用知識(shí)，綜合知識(shí)，成本核算知識(shí)，主坯工藝原理，餡心工藝，成型工藝，成熟工藝及熱能運(yùn)用，中式面點(diǎn)分類等知識(shí)和中式面點(diǎn)制作的操作技能。

課程內(nèi)容：手工饅頭、蔥油花卷、千層餅、小籠包、雞湯餛鈍、牛肉面、饸烙面、炸醬面、大同拌湯、東北水餃（葷、素）、素合子、生煎包、香煎土豆餅、泡泡油糕、南瓜餅、油條、麻花、春卷、農(nóng)家烤饃、豆沙餅、赤峰對(duì)夾、芝麻燒餅、西安肉夾饃、香酥焙子、農(nóng)家厚烙餅、豆沙餅等。

西式面點(diǎn)師

第一階段理論部分：《西點(diǎn)概論》《西點(diǎn)原料知識(shí)》《西點(diǎn)加工工藝》。

實(shí)踐部分：面包類、混酥類、曲奇類、泡芙、冷凍甜品等。

第二階段理論部分：《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》《烘培知識(shí)》《工具與機(jī)械設(shè)備》。

實(shí)踐部分：十二生肖裱花蛋糕、歐式蛋糕、海綿蛋糕、油脂蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、巧克力裝飾等。

西式面點(diǎn)基本功練習(xí)實(shí)踐：

1、第一階段打蛋糕胚（黑、白）、手指餅、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、奶油裝飾等；

2、第二階段清酥面、炒蘋果餡酥盒、曲奇餅、蘋果條、拿破侖蛋糕等；

3、第三階段巧克力塔、混酥面、氣鼓、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、蛋糕裱花（高級(jí)）等；

4、第四階段丹麥陷、丹麥面、丹麥餅、牛角面包、蛋撻、花色面包等。

面點(diǎn)師工資一般多少錢

中式面點(diǎn)工資一般在4000元至上萬元左右，當(dāng)然影響工資的因素有城市消費(fèi)水平和個(gè)人能力兩個(gè)方面。?據(jù)調(diào)查顯示：一線城市，中式面點(diǎn)師月收入一般在7000元以上；二線城市中式面點(diǎn)師月收入一般在5000元以上；三線城市中式面點(diǎn)師月收入一般在4000元以上。?一般來說，工作經(jīng)驗(yàn)越豐富、證書等級(jí)越高月收入則越高，反之，工資收入則相對(duì)一般。?

西式面點(diǎn)師的工資主要是由城市消費(fèi)水平、個(gè)人經(jīng)驗(yàn)及證書等級(jí)決定的，一般在4000至上萬元左右。?一般來說，取得西式面點(diǎn)師初級(jí)證書月收入在4000元以上，取得西式面點(diǎn)師中級(jí)證書月收入在5000-6000元左右，取得西式面點(diǎn)師高級(jí)職業(yè)資格證書月收入在7000-8000元左右，取得西式面點(diǎn)師技師資格月收入一般在萬元以上。